Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Gıda ve İçecek Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Gıda ve İçecek Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, restoran, otel veya benzeri işletmelerde gıda ve içecek hizmetlerinin etkin ve verimli bir şekilde yönetilmesinden sorumludur. Görevler arasında menü planlaması, stok kontrolü, personel yönetimi, müşteri memnuniyetinin sağlanması ve bütçe takibi yer almaktadır. Adayların liderlik becerilerine sahip, organizasyon yetenekleri güçlü ve sektörel trendleri takip eden kişiler olması beklenir. Ayrıca, hijyen ve güvenlik standartlarına uygunluk konusunda titiz davranmaları gerekmektedir. Bu rol, işletmenin karlılığını artırmak ve yüksek kaliteli hizmet sunmak için stratejik kararlar almayı içerir. Gıda ve içecek sektöründe deneyimli, iletişim becerileri kuvvetli ve problem çözme yeteneğine sahip profesyoneller için ideal bir pozisyondur. İş ortamı dinamik olup, yoğun çalışma saatlerine uyum sağlanması önemlidir. Ekip çalışmasına yatkın, müşteri odaklı ve yenilikçi yaklaşımlar geliştirebilen adaylar tercih edilmektedir. Bu pozisyon, işletmenin genel başarısına doğrudan katkıda bulunacak kritik bir rol üstlenmektedir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Gıda ve içecek operasyonlarını planlamak ve yönetmek
- Personel işe alımı, eğitimi ve performans takibini yapmak
- Stok ve envanter kontrolünü sağlamak
- Müşteri memnuniyetini artırmak için stratejiler geliştirmek
- Bütçe hazırlamak ve maliyetleri kontrol etmek
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu denetlemek
- Tedarikçilerle ilişkileri yönetmek
- Menü geliştirme ve fiyatlandırma yapmak
- Satış hedeflerini belirlemek ve takip etmek
- Raporlama ve analizler yapmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda ve içecek yönetimi veya ilgili alanda lisans mezunu olmak
- En az 3 yıl benzer pozisyonda deneyim sahibi olmak
- Liderlik ve ekip yönetimi becerilerine sahip olmak
- İyi derecede iletişim ve organizasyon becerisi
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi bilgisi
- Hijyen ve güvenlik standartları hakkında bilgi sahibi olmak
- Problem çözme ve karar verme yeteneği
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlamak
- MS Office programlarını kullanabilmek
- Esnek çalışma saatlerine uyum göstermek
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Gıda ve içecek sektöründe kaç yıllık deneyiminiz var?
- Personel yönetimi konusunda nasıl bir yaklaşımınız var?
- Maliyet kontrolü için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için neler yaparsınız?
- Stok yönetimini nasıl organize edersiniz?
- Zor bir müşteriyle nasıl başa çıkarsınız?
- Hijyen standartlarını nasıl sağlarsınız?
- Ekip içi iletişimi nasıl güçlendirirsiniz?
- Yoğun çalışma saatlerine nasıl uyum sağlarsınız?
- Menü geliştirme sürecinde nelere dikkat edersiniz?
